≪冷凍エビの下ごしらえ≫ ■ 材料 　 冷凍エビ ２５匹 　 炭酸ジュース 大さじ３ 　 片栗粉 大さじ１ 　 塩 少々 　 酒 １／２ 　 卵 １／２ 　 片栗粉 大さじ１ 　 塩・コショウ 少々 　 サラダ油 大１／２ 　 酒 小さじ１ ■ 作り方 1． 冷凍エビを流水で解凍。 殻をむき、背ワタをとる。 2． 炭酸ジュースと片栗粉で 解凍したエビをよく揉んで汚れをとる。 水洗いし、しっかり水気を切っておく。 3． エビを塩・コショウ・酒・卵・片栗粉・サラダ油で 下味をつけ、下ごしらえの出来上がり。

COPYRIGHT (C) 2007 CHUKYO TV.BROADCASTING CO.,LTD.