中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪具だくさんの春ちらし≫

■ 作り方

1．

ご飯を温め、すし酢をふりかけてすし飯を作る。

2．

ニンジンは花型に抜いて茹でる。
ニンジンの余った部分、タケノコ、戻したシイタケは
粗みじんに切る。

3．

2)を鍋（フライパンでもＯＫ）に入れ、
シイタケの戻し汁をひたひたに加え、砂糖、しょうゆで煮る。
そして、1)に混ぜ合わせる。

4．

あなごも戻して、みりん、しょうゆで煮からめる。

5．

薄焼き卵を焼き、錦糸卵にする。

6．

3)に5)を全体にふりかけ、4)を散らす。
塩もみして水洗いし、塩気を切った薄切りキュウリ、
花型ニンジン、刻みノリを散らせば出来上がり。