≪ジャンボエビフライ≫
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材料
クルマエビ
1尾
小麦粉
適量
卵
適量
片栗粉
適量
パン粉
適量
チーズ
適量
大葉
2枚
■
作り方
1.
エビの腹側から切り込みを半分程入れて広げる。
(この時、背ワタも取る)
2.
しっぽの先を切り、水分を出す。
※余計な水分が取り除かれ、
揚げた時の油はねが少なくなります。
3.
チーズと大葉に片栗粉をまぶし、開いたエビの上に乗せる。
4.
身の部分にだけパン粉を付け、170度の油で揚げる。
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