≪ジャンボエビフライ≫

材料
  クルマエビ 1尾
  小麦粉 適量
  適量
  片栗粉 適量
  パン粉 適量
  チーズ 適量
  大葉 2枚

作り方
1.

エビの腹側から切り込みを半分程入れて広げる。
(この時、背ワタも取る)

2.

しっぽの先を切り、水分を出す。
※余計な水分が取り除かれ、
揚げた時の油はねが少なくなります。

3.

チーズと大葉に片栗粉をまぶし、開いたエビの上に乗せる。

4.

身の部分にだけパン粉を付け、170度の油で揚げる。



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