■ 作り方
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| 1． |
余ったカツオをその日のうちにＡに漬け込み、
一晩置いてヅケにする。
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| 2． |
1)の表面に片栗粉をまぶし、
オリーブオイルをひいたフライパンでこんがり焼く。
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| 3． |
2)に、塩、コショウで味付けした溶き卵の１／３を流し入れ、
櫛形の薄切りトマト、粗みじん切りのタマネギをのせる。
残りの溶き卵を流し込み、フタをして弱火で卵に火を通す。
途中でパセリとチーズを加える。
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| 4． |
チーズが溶けたら出来上がり！
※仕上げに、お子さま向けにはケチャップ、
大人向けにはタバスコをかけても美味しくいただけます。
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