■ 作り方
|
| 1． |
カルボナーラソースの材料をボウルで合わせ、ソースを作る。
|
| 2． |
沸騰したお湯の中に塩を入れ、スパゲッティを約７分ゆでる。
※お湯１リットルに対して塩１０グラムが目安。
|
| 3． |
オリーブオイルにニンニクを入れ、ニンニクオイルを作る。
ニンニクがキツネ色になったら取り出し、ベーコンを炒める。
|
| 4． |
3)に白ワイン、スパゲッティのゆで汁を少し加える。
|
| 5． |
4)のフライパンの火を止め、
2)のスパゲッティと、1)のソースを絡める。
|
| 6． |
中火にかけ、さらにスパゲッティとソースを絡ませる。
ソースにトロミが出てきたらお皿に盛り付ける。
|
| 7． |
パルメザン粉チーズ、粗挽き黒コショウをかけて出来上がり。
|
