中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪揚げ麺あんかけ≫

■ 作り方

1．

フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を炒めて酒をふりかける。

2．

1)にタマネギ、生シイタケの薄切り、チンゲンサイ、
ニンジンの短冊切りを加えて炒める。

3．

水（２カップ)、中華スープの素(小さじ１／２)、
塩(小さじ１／２)、しょうゆ(小さじ)）、
砂糖(小さじ１／２)、コショウ少々を混ぜ合わて煮立て、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油を加える。

4．

１８０度の油の中に凍ったままの焼きそばを入れて
カリっと揚げ、皿に盛りつけたら、3)のあんをかける。