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≪旬野菜のマヨネーズ炒め≫
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■ 材料
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アスパラガス |
６〜７本 |
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ブロッコリー |
１／２本 |
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絹さや |
１袋 |
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むきエビ |
８０ｇ |
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マヨネーズ |
大さじ４ |
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水 |
大さじ３ |
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塩 |
少々 |
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コショウ |
少々 |
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■ 作り方
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| 1． |
むきエビは水分をふいておく。
アスパラガスは３〜４センチ、ブロッコリーは小房に分け、
絹さやは筋を取り、半分に切る。
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| 2． |
フライパンに半量のマヨネーズ、半量の水、塩を入れ、
1)を加えて３０秒ほど炒める。
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| 3． |
野菜がしんなりしてきたら、むきエビを入れる。
残りの水を加え、さらに３０秒ほど炒める。
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| 4． |
残りのマヨネーズを仕上げに加えて合わせ炒め、
アスパラガスが好みのかたさになれば出来上がり！
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