≪アジの３枚おろしの方法≫
■
作り方
1．
ウロコ、ゼイコを取る。
2．
頭と内臓をきれいに取り除く。
3．
背びれ側から中骨まで切り目を入れ、
さらに、腹側から中骨まで切り目を入れる。
4．
尻尾をもち、尻尾の方から包丁を頭の方へ引く。
5．
骨のついた方も同じように切れば、３枚おろしの出来上がり！
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