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≪アジフライ≫
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■ 材料
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アジ |
２尾 |
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塩 |
少々 |
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牛乳 |
コップ１杯ほど |
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小麦粉 |
適量 |
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卵 |
１個 |
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パン粉 |
適量 |
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サラダ油 |
適量 |
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ゴマ油 |
大さじ３杯ほど |
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■ 作り方
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| 1． |
アジを３枚におろして塩をふり、牛乳に２、３分漬けておく。
漬けた後は水気をキッチンペーパーでとる。
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| 2． |
小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
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| 3． |
フライパンに深さ２センチほどの少量のサラダ油を入れる。
さらにゴマ油を大さじ３杯ほど加える。
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| 4． |
3)を１７０度に熱し、2)をキツネ色になるまで揚げる。
皮めで約３分、ひっくり返して２分ほど。
（アジの身の厚さによって多少異なります）
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| 5． |
キャベツやレタスなど、お好みの野菜と一緒に
お皿に盛り付ければ出来上がり！
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