■ 作り方
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| 1． |
砂糖(小さじ１)、キムチの漬け汁(大さじ２)、
しょうゆ(大さじ１強)を混ぜ合わせておく。→調味料Ａ
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| 2． |
切り干し大根は洗って、３０分水につけて戻し、水気をしぼる。
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| 3． |
ニンジンは千切り、ちくわは輪切り、キムチは粗く刻む。
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| 4． |
中華鍋にゴマ油を入れ、2)、3)を炒めたら
切り干し大根の戻し汁を加えて、沸騰後約２分煮立てる。
調味料Ａを加えてフタをし、さらに６分ほど煮る。
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| 5． |
フタを開け、混ぜながら水分を飛ばし、
千切りのピーマンを入れる。
火を止めて、カツオ節、ゴマ油で和えれば出来上がり！
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