■ 作り方
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| 1． |
水(２カップ)、がらスープの素(小さじ１)、
しょうゆ(大さじ１)、塩(小さじ１／４)、コショウ(少々)、
酒(大さじ１)、片栗粉(大さじ２)を合わせておく。
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| 2． |
焼きそば麺はほぐしてザルに入れて熱湯を回しかけ、
水気をしっかり切ってから
サラダ油(大さじ１／２)、ゴマ油(大さじ１／２)をまぶす。
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| 3． |
大きいフライパンに、サラダ油(大さじ１と１／２)、
ゴマ油(大さじ１と１／２)を熱する。
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| 4． |
強火で2)をほぐしながら炒め、弱火にして麺を大きく薄く広げ、
片面３〜４分、ひっくり返して３〜４分焼きあげる。
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| 5． |
小さいフライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニクを炒め、
ハムなどの具材を炒める。
半分くらい火が通ったら、1)をよく混ぜて加え、
フライパンを揺すりながらとろみをつける。
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| 6． |
香ばしく焼けた麺は少しほぐして器に盛り、
アツアツの5)をかけて出来上がり！
■ポイント
・具は冷蔵庫にある野菜でもＯＫ。
・好みで酢やラー油をかけても美味しいです。
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