■ 作り方
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| 1． |
水(大４)、酒(大１)、塩(少々)を混ぜ合わせておく。
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| 2． |
芯はそぎ切り、葉はザク切りにした白菜を土鍋の底に敷く。
その上にザク切りにした水菜を敷き詰める。
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| 3． |
2)に、食べやすく切ったサケとホタテをのせ、
豆腐、マイタケ、ギンナン、
もみじ型に型抜きした薄切りニンジン、結び昆布を散らす。
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| 4． |
3)に1)をふりかけ、フタをして火にかける。
蒸気が上がってから強火で３分、火にかければ出来上がり！
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| 5． |
ポン酢しょうゆ、ネギ、白ゴマ、七味唐辛子を合わせた
タレをお好みでつけていただきます。
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