■ 作り方
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1. |
水(大4)、酒(大1)、塩(少々)を混ぜ合わせておく。
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2. |
芯はそぎ切り、葉はザク切りにした白菜を土鍋の底に敷く。
その上にザク切りにした水菜を敷き詰める。
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3. |
2)に、食べやすく切ったサケとホタテをのせ、
豆腐、マイタケ、ギンナン、
もみじ型に型抜きした薄切りニンジン、結び昆布を散らす。
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4. |
3)に1)をふりかけ、フタをして火にかける。
蒸気が上がってから強火で3分、火にかければ出来上がり!
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5. |
ポン酢しょうゆ、ネギ、白ゴマ、七味唐辛子を合わせた
タレをお好みでつけていただきます。
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