≪きんぴらゴボウ≫ ■ 材料／４人分 　 ゴボウ ２５０ｇ 　 ニンジン ５０ｇ ■ 作り方 1． ゴボウは丸めたアルミホイルで皮の部分をこそげ落とし、 皮むき器でささがきにしたら、酢水に１５分さらす。 ニンジンは千切りにする。 2． 鍋に油を熱し、水気を切った1)を加えてサッと炒める。 少し透き通ってきたら、マヨネーズ(大さじ１)、 砂糖(大さじ１)、薄口しょうゆ(大さじ１)を加えて炒める。 3． 器に盛り、ゴマをふりかければ出来上がり。

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