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≪ポテトコロッケ≫
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■ 材料／４人分
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ジャガイモ |
５００g |
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牛ひき肉 |
１５０g |
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タマネギ |
１／２個 |
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塩・コショウ |
少々 |
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ナツメッグ |
少々 |
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サラダ油 |
少々 |
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マヨネーズ |
適宜 |
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揚げ油 |
適宜 |
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衣の材料 |
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小麦粉 |
適宜 |
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溶き卵 |
適宜 |
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パン粉 |
適宜 |
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■ 作り方
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| 1． |
ジャガイモを皮ごと蒸す。皮をむき、粗めにつぶす。
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| 2． |
フライパンに炒めた牛ひき肉、タマネギを炒め、塩コショウ、ナツメッグを入れ、
１）と混ぜ、マヨネーズを入れ、さらに混ぜ合わせる。
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| 3． |
適当な大きさにし衣をつけ、１６０度の油の温度で揚げ、
除々に１８０度まで上げ、コロッケが浮いてきたら出来上がり！
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