≪ハンバーグ≫ ■ 材料／４人分 　 牛バラ肉 ５００ｇ 　 ソテーオニオン ５０ｇ 　 タマネギ ５０ｇ 　 豆腐 １／３丁 　 卵 １個 　 塩・コショウ 少々 　 ナツメグ 少々　 　 サラダ油 適宜 　 料理酒 適宜 ■ 作り方 1． タマネギはさいの目切りにし、半量をソテーする。 2． 牛バラ肉はみじん切りにし、 １）と豆腐１／３丁、他の材料を合わせ、よく練り合わせる。 3． ２）を形成し、フライパンで焼く。 途中、料理酒（ワイン可）を振り入れ、フタをし蒸し焼きにすれば出来上がり！

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