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≪餅の中華風おこげ≫
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■ 材料／４人分
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切りモチ |
４個 |
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エビ |
８尾 |
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ゆでタケノコ |
８０ｇ |
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チンゲンサイ |
１束 |
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シイタケ |
４枚 |
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ニンニク（スライス） |
１／２個 |
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ショウガ（千打ち） |
少々 |
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ゴマ油 |
少々 |
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中華スープの素 |
小さじ１／２ |
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水 |
３００ｃｃ |
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しょうゆ |
小さじ２ |
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みりん |
小さじ１ |
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水溶き片栗粉 |
適量 |
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■ 作り方
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| 1． |
エビをゴマ油、ニンニク、ショウガでよく炒めます。
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| 2． |
タケノコ、シイタケ、チンゲンサイを加え、よく炒めます。
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| 3． |
中華スープを加え、しょうゆ、みりん、で味付けします。
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| 4． |
ひと煮たちして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
中華あんの出来上がり！
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| 5． |
器に揚げモチを並べ、中華あんをたっぷりかけます。
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