本格ビーフシチュー

材料/4人分
  牛赤身肉(スライス) 400g
  ニンジン 1本
  ジャガイモ 2個
  タマネギ 1個
  アスパラガス 1/2個
  赤ワイン 100cc
  サラダ油 適宜
  デミグラスソース 300g
  赤味噌 大さじ1
  400cc
  塩・コショウ 適宜
  小麦粉 適宜
  ビール 適宜

作り方
1.

スライスした牛赤身肉を適当な大きさに切り、重ねる。

2.
1)の表面に小麦粉をまぶし、
フライパンで少量のビールと一緒に軽く煮る。

3.

2)にジャガイモ、ニンジンなどの野菜を入れ、軽く火を通す。

4.

3)に水、ワイン、市販のデミグラスソースを入れ、
塩、コショウをしてソースが沸騰したらあとは5分煮るだけ。

5. 仕上げに赤味噌を加えて出来上がり!



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