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≪本格ビーフシチュー≫
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■ 材料/4人分
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牛赤身肉(スライス) |
400g |
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ニンジン |
1本 |
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ジャガイモ |
2個 |
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タマネギ |
1個 |
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アスパラガス |
1/2個 |
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赤ワイン |
100cc |
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サラダ油 |
適宜 |
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デミグラスソース |
300g |
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赤味噌 |
大さじ1 |
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水 |
400cc |
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塩・コショウ |
適宜 |
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小麦粉 |
適宜 |
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ビール |
適宜 |
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■ 作り方
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1. |
スライスした牛赤身肉を適当な大きさに切り、重ねる。
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2. |
1)の表面に小麦粉をまぶし、
フライパンで少量のビールと一緒に軽く煮る。
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3. |
2)にジャガイモ、ニンジンなどの野菜を入れ、軽く火を通す。
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4. |
3)に水、ワイン、市販のデミグラスソースを入れ、
塩、コショウをしてソースが沸騰したらあとは5分煮るだけ。
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5. |
仕上げに赤味噌を加えて出来上がり!
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