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≪マダイのマヨネーズソース焼き≫
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■ 材料／４人分
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マダイ切り身 |
３２０ｇ |
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タマネギ |
１／２個 |
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マッシュルーム |
４個 |
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卵黄 |
１個 |
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レモン |
１／６個 |
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白ワイン |
１／４カップ |
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パセリ |
１枝 |
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マヨネーズ |
大さじ５ |
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オリーブオイル |
適宜 |
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■ 作り方
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| 1． |
タイの切り身に塩、コショウで下味を付ける。
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| 2． |
マヨネーズ、卵黄、レモン汁を混ぜ、
炒めておいたみじん切りのタマネギとマッシュルームを混ぜる。
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| 3． |
タイの切り身を、オリーブオイルを引いたフライパンで焼き、
白ワインを加えて蒸し焼きにする。
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| 4． |
アルミホイルに蒸し焼きにしたタイの切り身、マヨネーズソースを
乗せ、魚焼きグリルで３分程焼けば出来上がり！
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