■ 作り方
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| 1． |
２枚の海苔を、下記のように切る。
・１枚目／半分に切り、１枚を横に３等分に切る。
・２枚目／半分に切り、１枚を横に３等分に切る。
もう１枚を、１ｃｍ幅で縦に２枚切る。
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| 2． |
■花びらをつくる
１／３に切った海苔に、ピンクのすし飯（２５ｇ）を
手前に細長くのせ、巻きすで巻く。これを５本つくる。
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| 3． |
巻きすを片手にのせ、2)を３本をおく。
芯になるソーセージをのせ、残りの２本を花の形におき、
巻きすをゆっくり丸める。
※横から見ながらバランスよく整える。
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| 4． |
まな板に１ｃｍ幅の海苔２本を縦におき、
3)の花を置いて丸めて仮止めする。
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| 5． |
巻きすに海苔１と１／３をすし飯数粒でつなげて長くし、
縦におく。この上に、白いすし飯１２０ｇを均等に広げる。
向こう５ｃｍあけておく。
※手水をつけながらすし飯を広げる
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| 6． |
5)にイクラ、キュウリを全体に散らし、
4)の花を手前３ｃｍあけてのせる。
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| 7． |
花を押さえながら、巻きすを手前に持ち上げ、向こうの
すし飯の端に合わせたら、ぐっと手前に引いてしめる。
そして、巻きすの先端を上へ少し持ち上げ、
前方にすべらせて回転させ、丸く巻く。
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| 8． |
包丁を前後に動かして、４等分に切れば出来上がり！
※ポイント よく切れる包丁を使って、
ぬれぶきんで拭きながら切りましょう
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