■ 作り方
|
| 1． |
新ジャガはきれいに洗い、大きめの一口大に切り、
皮つきのまま水からゆでる。
|
| 2． |
1)の水気を切り、粉ふきイモにして鍋の中で熱いうちにつぶし、
塩（適量）、コショウ（適量）で味つけをする。
バットに移し、平らにならして冷ます。
|
| 3． |
ツナ缶は油をしっかり切ってボウルに入れ、
みじん切りにしたタマネギを入れて混ぜ合わせる。
|
| 4． |
ラップを手に敷いて、１／１６の分量の2)をのせて広げ、
その上に3)とプロセスチーズをのせる。
|
| 5． |
4)を茶巾しぼりのようにして、新ジャガで丸く包み込む。
|
| 6． |
5)に薄力粉（適量）、溶き卵（１個）、パン粉（適量）で作った
衣をつける。
|
| 7． |
フライパンに油を熱し、6)を１７５度の油で１分〜１分半
転がしながら、キツネ色に揚げれば完成！
※ポイント
ツナは火が通ったものなので、少なめの油で短時間で
揚げられます
|
