アナゴ天ぷら

材料/4人分
  アナゴ 4本
  レモン 1個
  小麦粉 適量
  適量
  適量
  もち粉 適量
  ※使う小麦粉ともち粉の比率は2:1

作り方
1.

アナゴの皮にレモンをしぼって臭みをとる。

2.

小麦粉、水、卵を混ぜ、天ぷら粉を濃い目に作る。

3.

2)にもち粉を混ぜる。

4.

1)に3)をつける。

5.

4)を180度の油で揚げれば完成。
※平らなフライパンを使うと、まっすぐに揚がります。



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