中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪アナゴ丼≫

■ 作り方

1．

アナゴの皮に熱湯をかけ、ぬめりが浮き出たら、
包丁でこそげ取る。

2．

水と日本酒を鍋で混ぜ合わせて煮立て、
中に1)を入れて１０分ほど煮る。

3．

2)にしょうゆ、砂糖を加えて、さらに１０分ほど煮れば、
「煮アナゴ」の完成。

4．

3)をアツアツのご飯に盛りつければ「アナゴ丼」の出来上がり。