中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪揚げそうめんの旨煮あん（余ったそうめんの活用法）≫

■ 作り方

1．

ゆでて余ったそうめんをビニール袋に入れて、
麺棒で厚さが１センチくらいになるまでつぶす。

2．

1)を平らにして四角く切り分け、油でキツネ色なるまで揚げる。

3．

きくらげ、長ネギ、ニンジン、しいたけ、白菜、もやし、
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

4．

中華鍋で3)を炒め、チキンスープを加える。

5．

4)を塩、コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、
中華あんを作る。

6．

2)を皿に盛り、5)をかければ完成。
※お好みで酢をかける