中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪鮎のカリカリ茶漬け≫

■ 作り方

1．

鮎は頭をおとし、背開きにして、内蔵を取り除く。

2．

キッチンペーパーで血合いをふき取り、塩で下味を付け、
片栗粉をまぶして、しばらく置く。

3．

2)を１７０度の油でカリッとするまでじっくり揚げる。

4．

器にご飯を盛り、3)とお好みでネギ、のりを盛り付ける。

5．

お茶をかければ出来上がり。