■ 作り方
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| 1． |
ザーサイはみじん切り、ニラはザク切りにする。
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| 2． |
フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒め、
赤味噌、しょうゆ(小さじ１)、酒、砂糖を加えて炒め合わせた後、
1)を加えてサッと炒める。
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| 3． |
中華麺は熱湯で表示時間茹でた後、
ザルにあげて冷水にとり、氷水でもみ洗いする。
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| 4． |
豆乳、中華スープ、白練りごま、しょうゆ(大さじ４)、
酢、ラー油を混ぜ合わせる。
※酢を加えることで味がしまり、さっぱりします。
※好みでラー油を加えて、辛さを調整します。
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| 5． |
器に3)を盛り付けて2)をのせ、4)をかければ出来上がり。
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