中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪ホタテの中華丼≫

■ 作り方

1．

鍋にショウガのせん切り、薄口しょうゆ、日本酒、砂糖を加え、
だし汁を作る。

2．

1)が煮立ったら、凍ったままのホタテを加える。

3．

2)に火が通ったら、食べやすい大きさに切ったチンゲンサイを
加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4．

割りほぐした卵を加えて半熟で火を止め、
香りづけにゴマ油をかける。

5．

熱いご飯にかければ出来上がり。