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≪揚げもちピリ辛あんかけ≫
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■ 材料／４人分
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切りモチ |
４個 |
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サラダ油 |
適量 |
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ネギ |
１／２本 |
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ニンジン |
３０ｇ |
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エノキ |
１／２束 |
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片栗粉（水溶き） |
片栗粉大さじ１、水大さじ２ |
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ゴマ油 |
少々 |
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Ａの材料 |
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水 |
１カップ |
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鶏ガラスープ |
小さじ１ |
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しょうゆ |
大さじ２ |
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砂糖 |
大さじ１ |
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豆板醤 |
小さじ１ |
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■ 作り方
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| 1． |
モチは１個のまま、１７０度くらいの油で揚げる。
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| 2． |
別の鍋にＡを入れ、煮立ったら細く切ったネギ、
ニンジン、エノキをほぐし入れ、
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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| 3． |
揚げたてのもちに、アツアツの２）をかければ出来上がり！
☆ポイント
揚げもちは冷めてもやわらかいままなので、オススメ！
豆板醤とゴマ油の風味が食欲をそそります。
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