≪スルメイカのわた煮込み≫
■
材料/4人分
スルメイカ
2杯
イカワタ
2杯分
塩
少々
水
100cc
酒
100cc
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
■
作り方
1.
スルメイカは軟骨などを取り除いて下ごしらえをし、
身とワタに分ける。
2.
イカの胴体、足は食べやすい大きさに切る。
ワタは墨袋ごと、ぶつ切りにする。
3.
鍋に水、酒、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させ、
2)のワタを入れる。
4.
3)に2)のイカを加え、3〜4分煮たら出来上がり。
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