中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪イカリングフライ≫

■ 作り方

1．

スルメイカは軟骨などを取り除いて下ごしらえをする。

2．

スルメイカの胴体にフォークで刺して穴を数か所あけ、
輪切りにする。

3．

小麦粉、卵、パン粉をつけ、約１７０℃の油で約２分、
薄いキツネ色に揚がったら油きりに上げ、余熱で完成。

4．

鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、沸騰したら
ぶつ切りにしたワタを入れて混ぜ合わせる。
鍋底が見えるようになったら「ワタソース」の出来上がり。

5．

3)を5)につけていただく。