中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪牛すじのどて煮≫

■ 作り方

1．

牛すじは１０分ほど下茹でし、ザルにあげて水洗いする。
キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。

2．

こんにゃくは塩でもんで下茹でし、手でちぎる。
ショウガは薄切りにし、大根は食べやすい大きさに切る。

3．

鍋に赤味噌、砂糖、みりん、水、ビールを入れて混ぜ合わせて
沸かし、1)、2)を入れて３０～４５分煮込む。
ゆで卵は、好みのタイミングで加える。

4．

仕上げに、小口切りにした万能ネギ、七味唐辛子をふる。