中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪めんつゆで和風メンチカツ≫

■ 作り方

1．

ネギは小口切り、シイタケは戻して薄切り、
タケノコは千切りにする。

2．

1)を鍋に入れ、めんつゆ(大さじ４)を入れて煮る。

3．

ひき肉に、めんつゆ(大さじ２)を入れて混ぜ、
冷ました2)、卵、塩、パン粉(１と１／２カップ)を加えて
よく混ぜ、４等分にまとめる。

4．

3)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてから形を平たく整え、
１７０度の油でじっくり揚げれば出来上がり。

ポイント
ひき肉と具にめんつゆでしっかり下味をつけるのがポイント。
ソースいらずのおいしさです。