中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪イワシフライ≫

■ 作り方

1．

イワシは手開きにして、腹骨をとる。
■調理法・下ごしらえの「イワシの手開き」を参照

2．

1)をレモン汁に１５分浸しておく。

3．

パン粉に、ニンニクのみじん切り、粉チーズを混ぜる。

4．

2)のレモン汁をふき取り、小麦粉、卵、3)の順につけ、
１６０度の油で３分、１８０度で１分揚げる。