■ 作り方
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| 1． |
かぶの葉は１センチ幅に切り、たっぷりの水につけて
パリッとさせておく。
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| 2． |
ニンニクは薄く切り、赤唐辛子は２〜３つに切る。
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| 3． |
ちりめんじゃこはフライパンでカリッと炒め、
皿に取り出しておく。
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| 4． |
沸騰した湯に塩を加え、スパゲティを茹でにかかる。
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| 5． |
フライパンにオリーブオイルを入れ、2)のニンニクを炒めて
チップスにし、赤唐辛子も入れて辛味を出す。
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| 6． |
4)が茹で終わるころに一緒に1)を入れ、３０秒ほど茹でて
ザルに上げ、水気をしっかり切る。
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| 7． |
5)の中に6)を入れ、3)を混ぜて、
塩・コショウで味を調えれば出来上がり。
■ポイント
漬物でおなじみのかぶの葉も、イタリアンになります。
ちりめんじゃこは、皿にスパゲティを盛ってから散らしても
おいしいです。
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