中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪タラと大根のピリ辛中華煮≫

■ 作り方

1．

赤味噌、砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、
食べやすい大きさに切ったタラの身をつけておく。
アラは塩をふっておく。

2．

ショウガ、ニンニクはうす切りにする。
大根は１・５センチのいちょう切りにする。

3．

鍋にゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニクを炒め、
香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒める。

4．

3)に大根を加えてサッと炒め合わせたら、
1)、水を入れて煮立て、ふたをして火が通るまで５～６分煮る。