中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪和風ロール白菜≫

■ 作り方

1．

白菜の内側の葉をはずし、強めに塩をふりかけて、
１時間ほどおく。

2．

1)がしんなりしてきたら、水気を絞る。

3．

鶏ミンチに、みじん切りにしたネギ、ショウガ、しょうゆを加えて
よく混ぜ合わせ、タネを作る。

4．

2)に3)を乗せ、殻をむいたエビを乗せて包む。

5．

和風ダシに4)を入れて、落とし蓋をし、中火で約１５分煮る。

6．

仕上げに、水溶き片栗粉を5)に加え、
器に盛りつけ、ゆずの皮を盛りつける。