■ 作り方
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1. |
大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむき、かくし包丁を入れる。
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2. |
豚バラ肉は広げて塩、コショウを少々ふり、片栗粉をまぶす。
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3. |
2)を1)に巻く。
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4. |
フライパンに油を熱し、
3)を巻き終わりを下にして蒸し焼きにする。
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5. |
豚バラ肉から出た脂は、キッチンペーパーでふき取る。
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6. |
大根が半透明になったら、ひっくり返す。
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7. |
しょうゆ、みりん、酒を合わせて「ステーキのタレ」を作り、
大根がやわらかくなったら、タレを加える。
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8. |
タレを煮詰めながら全体に絡めれば出来上がり。
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