■ 作り方
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| 1． |
大根は厚さ２ｃｍの輪切りにして皮をむき、かくし包丁を入れる。
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| 2． |
豚バラ肉は広げて塩、コショウを少々ふり、片栗粉をまぶす。
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| 3． |
2)を1)に巻く。
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| 4． |
フライパンに油を熱し、
3)を巻き終わりを下にして蒸し焼きにする。
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| 5． |
豚バラ肉から出た脂は、キッチンペーパーでふき取る。
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| 6． |
大根が半透明になったら、ひっくり返す。
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| 7． |
しょうゆ、みりん、酒を合わせて「ステーキのタレ」を作り、
大根がやわらかくなったら、タレを加える。
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| 8． |
タレを煮詰めながら全体に絡めれば出来上がり。
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