中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪ホタルイカのかき揚げ≫

■ 作り方

1．

天ぷら粉に水を加えて軽く混ぜ合わせ、細かく切ったネギと
ホタルイカを入れて、さっくり混ぜる。

2．

ギョウザの皮の上に1)を平たくのせ、１７５度の油で
カリッと揚げる。１分ほど揚げればＯＫ。

3．

具を下にして油切りをし、塩を好みでかければ出来上がり。

■ポイント
・ホタルイカはすでにボイルされているので火の通りが早く、
　スピードかき揚げが簡単にできます。
・油はねが心配な場合は、ギョウザの皮に具をのせたあと、
　小麦粉を少しかけて揚げれば大丈夫です。