中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪シラスと大葉のおこわ≫

■ 作り方

1．

餅米は洗って約１時間、ひたひたの水に浸しておく。

2．

タケノコ、ニンジンは食べやすい大きさ（さいの目）に切る。
シメジは小房に分ける。

3．

中華鍋に和風ダシを入れて調味し、水を切った2)、餅米を入れて
汁気がなくなるまで混ぜながら約３分煮る。

4．

大葉を敷き詰めたせいろに3)を乗せ、その上にまんべんなく
シラスを散らして、中火で２０分ほど蒸せば出来上がり。