中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪桜エビのあんかけバリそば≫

■ 作り方

1．

中華鍋に油を入れ、焼きそばを両面焼く。

2．

沸騰したお湯に生の桜エビを入れ、少量の酒を加えてゆでる。
一煮立ちしたら桜エビを取り出し、冷ましておく。
ゆで汁は捨てないでとっておく。

3．

タケノコ、ピーマンは短冊切りにする。

4．

中華鍋で2)の桜エビと3)を炒める。

5．

2)の桜エビのゆで汁、酒(大さじ２)、しょうゆを入れ、
一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

6．

仕上げにごま油を少々加えれば「桜エビあん」の出来上がり。

7．

1)に6)をたっぷりとかければ出来上がり。