中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪新じゃがチンジャオロースー≫

■ 作り方

1．

新じゃがは、皮つきのまま細切りにし、
水にさらして、水気をふく。

2．

ピーマンは細切りにする。

3．

牛肉は細切りにして、塩、コショウ、卵、片栗粉を順にもみ込む。

4．

中華鍋にサラダ油を熱し、3)を炒めて、取り出す。

5．

4)のフライパンにサラダ油を足して、2)、1)の順に炒め、
4)を戻し、鶏がらスープ、しょうゆ、オイスターソース、
酒、片栗粉を加えて沸騰させる。
最後にゴマ油をまわしかければ出来上がり。