■ 作り方
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| 1． |
米は３０分前に洗い、水を切る。
大豆もやしはきれいに洗って、水気を切る。
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| 2． |
牛肉はさらに細かく切り、キムチはザク切りにする。
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| 3． |
しょうゆ、酒、ゴマ油、コチュジャンをボウルに合わせる。
この中に2)の牛肉を入れて１５分ほど下味をつける。
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| 4． |
3)に、大豆もやし、キムチを入れ、混ぜ合わせる。
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| 5． |
土鍋に1)の米、水、鶏がらスープの素を入れ、
4)も入れて混ぜ合わせる。
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| 6． |
5)を火にかけ、沸騰するまで強火、その後、弱火にして
１２分ほど炊き、５分蒸らす。
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| 7． |
6)をほぐし、３センチの長さに切ったニラを混ぜ合わせれば
出来上がり。
※ポイント
炊き込み料理には、豆の味が美味しい大豆もやしがおすすめ。
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