中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪スズキとアサリの蒸し煮≫

■ 作り方

1．

スズキは塩、コショウする。

2．

アサリは砂抜きをして、こすり洗いし、水気をとる。

3．

キャベツは食べやすく切る。

4．

耐熱皿に1)、2)、3)、プチトマト、つぶしたニンニク、
白ワイン、水を入れる。さらに、パスタを短く折って入れる。

5．

フライパンに約３センチの深さに湯を沸かし、
4)を入れてフタをし、約１５分ほど蒸す。

6．

仕上げに塩、コショウで調味し、
オリーブ油をまわしかければ出来上がり。

※パスタの茹で時間によって蒸し時間は調節してください。
※火の加減で湯がなくなることがありますので注意してください。
※アサリの塩加減で味をみて、最後に塩、コショウで
　　味を調えます。