中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪もやしギョーザ≫

■ 作り方

1．

もやしは洗って、塩、ゴマ油を入れた沸騰湯に入れ、
すぐザルにあげて、水気をしっかり切る。

2．

豚ひき肉にしょうゆ、塩、ゴマ油を入れてよく混ぜ合わせ、
みじん切りにしたネギとショウガ、ニンニクを加えて、
均一に混ぜ合わせる。

3．

1)をしっかり絞り、片栗粉を全体にまぶす。

4．

2)に3)を少しずつ入れて、混ぜ合わせる。

5．

4)をギョーザの皮で包み、フライパンに油を熱して並べ、
カリッと焼き色がついたら、少量の水を加えて３～４分
蒸し焼きにすれば出来上がり。

■ポイント
もやしをゴマ油を入れた沸騰湯で湯通しすると、風味が増します。