■ 作り方
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| 1． |
もやしは洗ってザルにあげ、水気をしっかり切る。
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| 2． |
フライパンにゴマ油を熱し、1)を強火でさっと炒めて
ザルにあげる。
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| 3． |
空いたフライパンに油を熱し、弱火で豚ひき肉をパラパラに炒め、
豆板醤、赤味噌、みりん、しょうゆを入れて味を絡める。
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| 4． |
3)に、鶏がらスープの素と水（１／２カップ）で作った
中華スープを入れて煮立てる。味を調えたら、片栗粉と
水（大さじ２）で作った水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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| 5． |
4)に2)を入れて、さっと混ぜ合わせれば出来上がり。
■ポイント
もやしは、加熱しすぎないのがコツ。
あらかじめゴマ油で炒めておくとシャキシャキします。
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