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≪春雨の中華風バリそば≫
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■ 材料／１人分
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春雨 |
２５ｇ |
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タマネギ |
１／４個 |
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ニンジン |
１／４本 |
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干しシイタケ |
１枚 |
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モヤシ |
１／２袋 |
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豚バラ肉 |
５０ｇ |
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揚げ油 |
適量 |
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ゴマ油 |
大さじ１ |
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中華スープ |
１／２カップ |
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砂糖 |
小さじ１ |
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薄口しょうゆ |
大さじ１ |
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塩 |
適量 |
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コショウ |
適量 |
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水溶き片栗粉 |
大さじ１ |
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■ 作り方
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| 1． |
春雨は乾燥したまま、１８０度の油で揚げる。
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| 2． |
タマネギ、ニンジンは薄切り、干しシイタケは戻して
そぎ切りにし、モヤシは洗っておく。
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| 3． |
中華鍋にゴマ油を熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ肉、
2)を加えて炒める。
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| 4． |
3)に中華スープ、砂糖、薄口しょうゆ、塩、コショウを加えて
味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付けてあんにする。
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| 5． |
1)を皿に盛り、4)をたっぷり盛り付けていただく。
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