中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪鮭バーグ≫

■ 作り方

1．

鮭は皮と骨をとってスプーンでこそげ、ミンチ状にする。
大きい場合は、包丁で少したたいて、細かくする。

2．

タマネギはみじん切りにし、フライパンに油を熱して炒め、
冷ましておく。

3．

1)、2)、塩、コショウ、卵、パン粉を混ぜ合わせて、
ハンバーグ型に整える。

4．

フライパンに油を熱して3)を焼く。色がついたら、
ひっくり返して蓋をし、３～４分蒸し焼きにする。

5．

しょうゆ、みりん、酒、砂糖をよく混ぜ合わせ、
4)が焼けたら、加えてからめる。