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≪鮭の親子丼≫
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■ 材料／２人分
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秋鮭（切り身） |
１切れ |
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タマネギ |
１／４切れ |
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豆腐 |
１／３丁 |
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卵 |
３個 |
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水 |
２／３カップ |
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めんつゆ（２倍濃縮） |
１／３カップ |
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みつば |
１／４束 |
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イクラ |
大さじ２～ |
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ご飯 |
２人分 |
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■ 作り方
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| 1． |
焼き鮭は、食べやすい大きさにほぐす。
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| 2． |
タマネギは薄切り、豆腐は味が早く染み込むように手で崩す。
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| 3． |
鍋に水、めんつゆを入れて煮立て、2)を軽く煮る。
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| 4． |
3)に1)を入れて、卵を２回に分けて入れる。
卵が半熟状（好みの固さ）になったら火を止める。
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| 5． |
器にご飯を盛り4)をのせて、
仕上げに、みつば、イクラをのせる。
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