≪大根おろしのブリ大根≫
■
材料/4人分
大根
1/4本
ブリのあら
480g
かつおダシ
300cc
しょうゆ
大さじ2・2/3
みりん
大さじ1・1/3
砂糖
小さじ2
■
作り方
1.
大根は皮ごとおろしておく。
2.
鍋にかつおダシ、しょうゆ、みりん、砂糖と、
1)の半量を入れ、火にかける。
3.
2)にブリのあらを加える。
4.
3)に残りの1)を落としぶたのようにかけ、
弱火で10分間煮たら出来上がり。
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