 |
≪大根の石狩風鍋≫
|
|
■ 材料／４人分
|
| |
大根 |
３／４本 |
| |
豚薄切り肉 |
１４０ｇ |
| |
ショウガ |
適量 |
| |
コーン |
４０ｇ |
| |
青ネギ |
１／３本 |
| |
ダシ汁 |
３００ｃｃ |
| |
白味噌 |
大さじ３ |
| |
バター |
大さじ１ |
| |
塩 |
適量 |
| |
コショウ |
適量 |
|
■ 作り方
|
| 1． |
大根は皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。
|
| 2． |
豚肉は大根と同じぐらいの長さに切り、塩、コショウで
下味をつけておく。ショウガは薄切りにしておく。
|
| 3． |
土鍋に1)、2)の豚肉、2)のショウガの順に、
繰り返し重ねていく。
|
| 4． |
ダシ汁に白味噌を溶かして3)に流し入れ、フタをして火にかける。
|
| 5． |
沸騰したら中火にして煮込む。
|
| 6． |
大根が柔らかくなったら、コーン、
斜め薄切りにした青ネギを加える。
|
| 7． |
仕上げにバターを落としたら出来上がり。
|
|
|
|
|
