中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪アサリの炊き込みご飯≫

■ 作り方

1．

きれいに洗ったアサリを土鍋に入れて酒を加え、フタをして蒸す。
口が開いたら、アサリだけを取り出す。

2．

1)の蒸し汁を残した土鍋に米、水、しょうゆを入れ、
ゆず胡椒も加えてフタをする。
強火で沸騰させ、その後、弱火で１１分ほど炊く。

3．

その間に、菜花を茹でて２センチほどに切っておく。
また、炒り卵も作っておく。

4．

3)と1)のアサリを2)に加えて１０分ほど蒸らせば出来上がり。